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    时间:2020-01-12

      想必经常喝葡萄酒的小伙伴也发现了,一些葡萄酒确实会在瓶身外裹着一层保鲜膜,尤其常见于那些价格比较昂贵的列级名庄或顶级酒。这是什么鬼?包一层保鲜膜难道真能保鲜?非也非也!

      大多数酒标都是纸质的,在运输途中极易受到磨损,保鲜膜能最大程度地保护酒标不被损坏。

      用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标可以说是一瓶葡萄酒的门面,它一般包含葡萄酒最基本也最重要的信息(酒庄/厂商、年份、品种、酒精度等)。

      酒标是葡萄酒文化的一种体现,酒标破损无疑是最令人头疼的一件事。对于经销商而言,酒标破损不仅不利于美观,降低葡萄酒价值,同时也会让消费者对葡萄酒无从了解。

      葡萄酒的储存环境需要60%-70%的湿度。在潮湿的酒窖和酒柜中,极易滋生大量霉菌,从而使酒标上出现各种霉点,甚至受潮损坏,裹上保鲜膜则能很好的保护酒标。

      通常来说,起泡酒和白葡萄酒喝前需要冰镇,低温也是会腐蚀纸张的,所以有时也会选择包着保鲜膜,以便冰镇后还能让酒标清晰地呈现出来。

      除了裹在酒瓶外保护酒标,保鲜膜还有一个神奇的作用,那就是防止葡萄酒的走味。

      英国Exel Wines公司做过实验,称遭受过木塞污染、储存不当等问题的葡萄酒,用保鲜膜过滤酒液后即可恢复如初。

      Exel Wines的运营经理Russell Wallace说:“我们用保鲜膜做了实验,结果发现在大多数情况下真的很有效。至于为什么会有效,我只能把它归结为保鲜膜的静电作用了。不幸的是,并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再变回美酒的,一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’,就再也无力回天了。”

      So,总的来说,保鲜膜并非用来保鲜,而是保护酒瓶上的酒标不受损坏,保持完整美观,更利于消费者了解、选购葡萄酒。返回搜狐,查看更多